مرغ ترش یا به گویش شمالی، تورش مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای مجلسی در شهرهای شمالی ایران بخصوص گیلان و مازندران است. این غذای لذیذ در ایام خاص مثل عید نوروز و شب یلدا و در مهمانی‌ها پخته می‌شود.

این پنیر، در بهداشتی‌ترین حالت ممکن، با شیر تازه گوسفندی تهیه می‌شود که در روستای خوش آب و هوای لیقوان با بهترین مواد غذایی پرورش یافته است. 

آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که می‌توانند از آسیب یا کاهش آهسته سلول‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد یا مولکول‌های ناپایداری که بدن به عنوان واکنشی در برابر فشارهای محیطی و سایر مواد ایجاد می‌کند جلوگیری کنند

سبزی‌ها و میزان حبوبات بالایی که در این آش وجود دارد، آش رشته را بسیار مغذی و پرخاصیت می‌کنند که در کنار طعم خوشمزه آش رشته می‌توان از انتقال خاصیت‌های مواد به بدن نیاز لذت کافی را برد.